友情链接:广东无忧云网络科技有限公司  陕西尚荣广告标识工程有限公司  苏州城巨劳务服务有限公司  湖北星球家俱装饰集团有限公司  苏州工业园区三联游艇五金总厂  深圳市金亿合物流有限公司  国康健康生活网  上海强泰塑胶制品有限公司  启威机电技术网  新疆东升诚为健康管理有限公司  魅点百科网  深圳市润宇教育服务有限公司  宁波市云库存科技有限责任公司  老哈自媒体网络营销知识站  珠海科分科技有限公司  思奇自媒体网  骏泰网  大连金普新区附大中医医院  海南心服网络科技有限公司  齐胜生活网  湖南好方案传媒有限公司  武汉衡瑞称重设备有限公司  张家港保税区纺织原料市场  华安财务网  和县鹏友信息科技有限公司  任丘文华自媒体网  宿迁市栋林水蛭养殖农民专业合作社  九天云网络营销网  盛达盐业自媒体网  德鲁亚自媒体网  德力克资料网  盖州市陈屯镇小东苗木经销处  滕际测绘组  好孕助手  深圳市佳尔能电子有限公司  易脉信息网  广州盈广自媒体网  多摩联合设计网  安徽特产网  山东远达船舶股份有限公司  华油荣德学习资料网  中都创新网  海天机械资料网  弘鼎财税网  宁波智达媒体网  云泉汇旅游网  找军师财税网  深圳市弘祺泰贸易有限公司  七视野文化传媒网  华宇橡胶自媒体网  仁源自媒体网  德州新欧空调设备有限公司  自我选择自媒体网  智慧绿谷网  漫磨时光网
--> 上党堆锦艺术

上党堆锦艺术
GuangXi LeXiangHuYu Network Technology Co.  Ltd.

附近美食
ABUIABAEGAAgp7H5igYooseL-AQw7Ag4rQM

        中国八大菜系

        中国的饮食文化渊源流长,一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜 就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

  中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八大菜系之首,历史悠久,“食不厌精,脍不厌细”,文化底蕴浓厚;川菜采巴蜀丰富的物产,烹巴蜀之美味,“七滋八味”尽在其中;苏菜“金齑玉脍”,技法精妙,玲珑剔透;湘菜,香甜酸辣,诸味俱全,风味浓郁;徽菜古色古香,河鲜家禽,尽入其味;浙菜南料北烹,味贯南北,清鲜爽脆;闽菜清鲜和醇,色香味形,无一不备;粤菜清淡鲜活,博采众家,影响深远。

       

附近酒店餐饮
ABUIABAEGAAgp7H5igYooIyCpgEw9gY4pwY

川菜

四川菜系,简称川菜。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜的特色,主要特点在于味型多样。川菜的复合味型有20多种,如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

【特色】:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

【代表菜品】:廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、爱烤手撕烤兔、冷锅串串、红喜兔头、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、蒜泥白肉、冷吃兔、牛肉干、干锅、烤鱼、樟茶鸭子、山城辣子鸡、凉茶串串香、潮辣火锅、水煮肉片、毛血旺、羊田粉条、灯影牛肉等。


粤菜

广东菜系,简称粤菜。是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。东江菜起源于广东东江一带,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。

【特色】:它以选料广泛,选料精细,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。

【代表菜品】:烤乳猪、清蒸东星斑、烧鹅、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、玫瑰豉油鸡、萝卜牛腩煲、潮州牛肉丸、潮汕鱼丸、生菜龙虾、鸳鸯膏蟹、潮州打冷、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜。


鲁菜

山东菜系,简称鲁菜。

【特色】:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。

【代表菜品】:九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、清炒里脊丝、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、太公望红焖鸡、卤煮鸡杂、鸡丝汤、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄,地三鲜等。


苏菜

江苏菜系,简称苏菜。

由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。

【特色】:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。

【代表菜品】:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。


浙菜

浙江菜系,简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

【特色】:浙菜的四方风味既各有特长,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。选料讲究,就是做到"细、特、鲜、嫩"4条原则。

【代表菜品】:西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。


豫菜

豫菜是中国烹饪文化的一支,也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明,也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。


闽菜

福建菜系,简称闽菜。以闽东菜、闽南菜为主要代表。

【特色】:制作细巧、色调美观、调味清鲜

【代表菜品】:佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、土笋冻、浮粿、蒜蓉枝、闽南肉丸、烧肉粽、洪濑鸡爪、地瓜粉团、面线糊、蚵仔煎等。

可能是地缘的关系,闽南菜很多和台湾美食是一样的,比如蚵仔煎、面线糊等,在两岸都比较受欢迎。


徽菜

徽州菜系,简称徽菜,不等同于安徽菜。

【特色】:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。

【主要名菜】有火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、徽香源烧鸡等上百种。

徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,民国间继续发展,建国后进一步发扬光大。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。


湘菜

湖南菜系,简称湘菜。

【特色】:以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣, 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

【代表菜品】:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼、剁椒鱼头、粉蒸肉、张家界的土家腊肉、清沌鹌鹑蛋、毛氏红烧肉等。


东北菜

东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。

【特色】:东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。

【代表菜品】:烧辣子鸡、三辣狗肉、炒辣子鸡、辣子肉丁、双辣鱼片


楚菜

楚菜,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。


地方特色美食
ABUIABAEGAAgqLH5igYorpHldDCdCDi1Bw

          美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

       美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品,各有各的风味,都可称之为美食。



美食入驻
入驻申请
合作城市
*
姓名
*
手机号
*
合作类型
*
验证码
 换一张
*
立即申请入驻